KURS SOMMELIERSKI

KURS SOMMELIERSKI

Czas Trwania: 3 dni, 24 h

Forma kursu:

Jesteśmy elastyczni i dostosowujemy się do potrzeb każdej grupy! Nasz kurs barmański oferuje zajęcia zarówno w godzinach porannych, popołudniowych, jak i w systemie weekendowym. Chcemy, aby uczestnicy mieli możliwość wybrania opcji

Cena: 799 zł

Opis Kursu

Kurs Sommelier to kompleksowe wprowadzenie w świat wina i sztuki degustacji, skupiające się na rozwijaniu umiejętności potrzebnych w zawodzie sommeliera. Rozpoczynając od kształtowania sylwetki zawodu. 

Moduły kursu obejmują zagadnienia związane z procesem produkcji wina, rozpoczynając od prac w winnicy, zadaniach człowieka, pojęcia terroir oraz znaczenia klimatu i gleby w uprawie winorośli. Kurs szczegółowo omawia różne rodzaje fermentacji, takie jak alkoholowa, maceracja, fermentacja węglowa, jabłkowo-mlekowa i szaptalizacja.

Produkcja win białych, czerwonych, słodkich i musujących stanowi kolejny obszar kursu, gdzie uczestnicy zdobywają wiedzę na temat kluczowych etapów procesu, włączając w to zbiór, transport, rozgniatanie, fermentację, macerację, kupażowanie, klarowanie i dojrzewanie. Ponadto, kurs poświęca uwagę różnym szczepom winorośli, zarówno białym, jak i czerwonym, prezentując ich charakterystykę i występowanie.

W ramach kursu Sommelier uczestnicy zdobywają także informacje o zrozumieniu etykiety na butelce, identyfikacji wad i zalet win oraz klasyfikacji jakościowej. Dodatkowo, kurs Sommelier obejmuje obszerną degustację win z różnych zakątków świata, umożliwiając uczestnikom poszerzenie swojej wiedzy i doświadczenia sensorycznego. Poprzez praktyczne sesje degustacyjne, uczestnicy mają okazję poznać różnorodność smaków, aromatów i charakterystyk poszczególnych win, pochodzących z różnych regionów winiarskich.

Degustacje obejmują zarówno wina klasyczne, jak i te mniej znane, umożliwiając sommelierom w trakcie kursu zrozumienie specyfiki poszczególnych odmian winorośli oraz unikalnych cech win z różnych części świata. Kurs zachęca do rozwijania zdolności oceny jakości, identyfikacji stylów i regionów, a także interpretacji subtelnych różnic między poszczególnymi rocznikami i producentami.

Program Kursu:

Weryfikacja wiedzy:

Kurs rozpoczyna się testem wstępnym (PRE-TEST) weryfikującym poziom grupy oraz testem końcowym (POST-TEST) oceniającym zdobytą wiedze. Ten etap stanowi istotny element procesu oceny postępów oraz skuteczności szkolenia. Dodatkowo, kurs obejmuje egzamin praktyczny, który sprawdza umiejętności praktyczne uczestników i podstawę do wydania dokumentów końcowych.

(Możliwa jest nieograniczona ilość poprawek zarówno egzaminu praktycznego jak i testu końcowego)

Certyfikat i zaświadczenie:

Po pomyślnym zakończeniu kursu oraz zdaniu egzaminu, każdy uczestnik otrzymuje Certyfikat oraz Zaświadczenie o ukończeniu kursu. Te dokumenty są wydawane na oryginalnym giloszu, zgodnie z wzorem Ministerstwa Edukacji Narodowej. Zaświadczenie stanowi najważniejsze dokumenty w Polsce, potwierdzające zdobytą wiedzę i umiejętności. Dzięki tym oficjalnym dokumentom, uczestnicy naszego kursu mają solidne potwierdzenie swoich kompetencji, co może być istotne w kontekście rozwoju kariery zawodowej w branży gastronomicznej.