KURS BARISTA POZIOM PODSTAWOWY

KURS BARISTA POZIOM PODSTAWOWY

Czas Trwania: 3 dni, 24 h

Forma kursu:

Jesteśmy elastyczni i dostosowujemy się do potrzeb każdej grupy! Nasz kurs barmański oferuje zajęcia zarówno w godzinach porannych, popołudniowych, jak i w systemie weekendowym. Chcemy, aby uczestnicy mieli możliwość wybrania opcji

Cena: 799 zł

Opis Kursu

Nasz kurs „Barista na Poziomie Podstawowym” to niezwykła podróż zarówno dla doświadczonych baristów, jak i dla tych, którzy nie są związani z branżą kawową. Kładziemy ogromny nacisk na praktyczne zdobywanie wiedzy, umożliwiając uczestnikom rozwinięcie umiejętności baristy w sposób profesjonalny.

W trakcie kursu uczestnicy poznają nie tylko podstawy zawodu baristy, ale także uczestniczą w intensywnych warsztatach, skupiających się na technikach pracy baristy. Specjalne zajęcia obejmują techniki przygotowania kawy oraz ocenę sensoryczną, z wyjątkowym naciskiem na styl włoski.

Nasi uczestnicy opanowują sztukę frothing milk i techniki łączenia kawy z mlekiem, obejmujące nie tylko spienianie mleka, ale również przygotowanie kaw warstwowych oraz połączenia kawy z alkoholem. Specjalne zagadnienia dotyczą przygotowywania popularnych napojów, takich jak Cappuccino, Cafe Latte, czy Latte Macchiatto.

W trakcie kursu skupiamy się także na obsłudze gościa, ucząc uczestników, jak stworzyć niezapomniane wrażenia podczas serwowania kawy. Niezapomnianym elementem szkolenia jest również Latte Art, czyli sztuka prezentacji i dekorowania kaw. Uczestnicy zgłębiają historię Latte Art, poznają składniki i akcesoria niezbędne do jej wykonania, a także zdobywają umiejętności spieniania mleka w celu stworzenia unikalnych wzorów.

Program Kursu:

Barista –  Zawód, warsztaty i  technika pracy baristy

• Historia i kultura picia kawy
• Gatunki i odmiany kawy – sposoby ich rozróżniania
• Metody zbioru i proces produkcji 
• Metody obróbki 
• Procesy palenia
• Zasada 4M

Techniki przygotowania kawy, ocena sensoryczna

• Techniki przygotowania: dozowanie, dystrybucja, tamping.
• Espresso, Ristretto ocena sensoryczna
• Kofeina: fakty i mity
• Biznes kawowy na świecie i w Polsce.

Kawa w stylu Włoskim

• Rodzaje kaw w stylu Włoskim
• Historia i kultura picia kawy we Włoszech
• Espresso jako postawa każdej kawy

Frothing milk, techniki łączenia kawy z mlekiem

• Spienianie mleka
• Łączenie kawy z mlekiem
• Przygotowanie kaw warstwowych
• Łączenie kawy z alkoholem
• Cappuccino, Cafe Latte, Latte Macchiatto

Obsługa gościa

• Obsługa gościa w kawiarni
• Dodatkowe elementy serwisu
• Karta Menu

Latte art. Sztuka prezentacji i dekorowanie kaw

• Historia  Latte Art
• Składniki i akcesoria 
• 4 kroki do idealnego spieniania mleka
• Czynniki wpływające na Latte Art
• Latte Art free pouring
• Latte art to etching

Weryfikacja wiedzy:

Kurs rozpoczyna się testem wstępnym (PRE-TEST) weryfikującym poziom grupy oraz testem końcowym (POST-TEST) oceniającym zdobytą wiedze. Ten etap stanowi istotny element procesu oceny postępów oraz skuteczności szkolenia. Dodatkowo, kurs obejmuje egzamin praktyczny, który sprawdza umiejętności praktyczne uczestników i podstawę do wydania dokumentów końcowych.

(Możliwa jest nieograniczona ilość poprawek zarówno egzaminu praktycznego jak i testu końcowego)

Certyfikat i zaświadczenie:

Po pomyślnym zakończeniu kursu oraz zdaniu egzaminu, każdy uczestnik otrzymuje Certyfikat oraz Zaświadczenie o ukończeniu kursu. Te dokumenty są wydawane na oryginalnym giloszu, zgodnie z wzorem Ministerstwa Edukacji Narodowej. Zaświadczenie stanowi najważniejsze dokumenty w Polsce, potwierdzające zdobytą wiedzę i umiejętności. Dzięki tym oficjalnym dokumentom, uczestnicy naszego kursu mają solidne potwierdzenie swoich kompetencji, co może być istotne w kontekście rozwoju kariery zawodowej w branży gastronomicznej.